Desprezado e até descartado por muitos consumidores, por muito tempo pé do frango foi conhecido como um dos miúdos menos apreciados da ave. Mas isso passou a mudar quando o mundo descobriu suas propriedades nutricionais, principalmente a abundância de colágeno. Esta boa fama fez aumentar muito a demanda interna e externa pelos pés, que, de subproduto, acabaram se tornando ...

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