Presente em muitos pratos da culinária típica de Goiás, o milho pode ser encontrado de formas muito mais diversas do que as comumente comercializadas dentro e fora do Brasil. A cor do grão, por exemplo, não se restringe ao amarelo em variedades tradicionais deste cereal, também conhecidas como crioulas. Entre os tons presentes estão o vermelho, o roxo e o cinza. As s...

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