Ingredientes, biomas, temperos e sotaques fazem da gastronomia brasileira uma verdadeira aula de história, cultura, tradição e diversidade. O Festival Cozinha Raiz celebra o Estado de Goiás, a cidade de Pirenópolis e as cinco regiões do Brasil na programação da sua 7ª edição, que tem início nesta quarta-feira (10), no Largo da Avenida Beira Rio, na cidade de Pirenópolis. O festival segue até o domingo (14) reunindo grandes nomes da gastronomia brasileira e apresentando aulas-show, degustações, cursos e apresentações culturais. As Cores do Brasil é o tema do evento deste ano, que conta com 40 casas de Pirenópolis participantes do Circuito Gastronômico Cozinha Raiz. O objetivo é fortalecer o registro, divulgação e incentivo à culinária tradicional local, fortalecendo a agricultura familiar, os pequenos produtores da região e movimentando a cadeia produtiva turística.