A grande dificuldade em afirmar que carne faz mal é que a nutrição não é baseada numa relação simples de causa e consequência. A única certeza dos especialistas é que vegetais fazem bem. Há nutricionistas inclusive que criticam uma suposta exaltação do consumo de proteínas e consequentemente do alto consumo de carne. “É necessário equilíbrio entre o consumo de carboidra...
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